Vijesti

Đumbir: iskustvo okusa s tradicionalnim ljekovitim svojstvima


Đumbir sa mnogim ljekovitim učincima

Đumbir, tradicionalni začin i ljekovita biljka iz Azije, posljednjih je godina osvajao i domaću kuhinju. Njegova jedinstvena aromatična začinjena agrumima, ali i djelovanje na zdravlje djeluju tako popularno. Svježi đumbir danas je sveprisutan u supermarketima, ali dostupan je i kao začinski prah ili se prerađuje u namirnicama poput čajeva.

Đumbir se često naziva gomoljem, što je botanički netočno. Obrađuje se podloga biljke đumbira, koja se naziva i rizoma. Prekriven je tankim, svijetlosmeđim slojem, ispod je svijetlo žućkasta pulpa. Komercijalno dostupni komercijalni korijeni đumbira obično su rasli osam do deset mjeseci i uglavnom potječu iz Kine, često organske kvalitete iz Perua.

Đumbir se može čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana, ali s vremenom gubi aromu, ali stječe začinjenost. Za upotrebu u kuhinji, treba ga temeljito oprati ili tanko ukloniti s kože. Ovisno o namjeravanoj upotrebi, sitno se narezati na kockice, izrezati na tanke kriške ili kuhati na veće komade. Idealno je za začinjavanje azijskih jela poput curryja ili juha. Ali vrlo je popularan i kao čaj ili za aromatiziranje vode.

No đumbir ima dugu tradiciju ne samo kao začin, već i kao izvor sastojaka koji djeluju na zdravlje: Hildegard von Bingen pohvalila je pozitivan učinak đumbira na gastrointestinalni trakt u 12. stoljeću. U tradicionalnoj kineskoj medicini đumbir se smatra izvorom topline. Mnoga istraživanja bave se ljekovitim svojstvima đumbira. Do sada je dokazano da određeni sastojci mogu suzbiti mučninu. Također je dokazan i njegov stimulativni učinak na probavu.

Aromatična oštrina đumbira definitivno je korisna. Ako želite testirati paket arome, možete isprobati i recepte za kiseli đumbir ili čaj od đumbira. Đumbir se lako može uzgajati i u saksiji za cvijeće - uz malo strpljenja i brige, svoj đumbir možete preraditi svježim iz berbe. Verena Dorloff, resp

Podaci o autoru i izvoru



Video: KOSA KAO GRIVA UZ SAMO 1 DOMAĆI SASTOJAK!!! (Siječanj 2022).