Vijesti

Istraživač: Onaj ko pije pivo živi stotinu godina

Istraživač: Onaj ko pije pivo živi stotinu godina


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Istraživači proučavaju zdrave sastojke u pivu

Ne može se poreći da višak alkoholnih pića nanosi štetu organizmu. Ali ako se s vremena na vrijeme počastite pivom, očito radite nešto dobro za svoje zdravlje zahvaljujući određenim sastojcima. Pogotovo ako je bezalkoholna.

Velika konzumacija alkohola čini vas bolesnima

Pivo je visoko na listi omiljenih pića Nijemaca. Međutim, ne biste ga trebali piti previše. Uostalom, velika potrošnja ne samo da potiče stvaranje pivskog trbuha, već u načelu može oštetiti svaki organ ljudskog tijela zbog alkohola koji sadrži. Međutim, postoje i pokazatelji da popularni sok od ječma može biti koristan za zdravlje. Sada istraživači bliže pogledaju sastojke piva.

Sastojci piva protiv pretilosti?

Sastojci piva kao lijek za upalu i pretilost?

Znanstvenik oko Prof. Claus Hellerbrand s Instituta za biokemiju Sveučilišta Friedrich Alexander Erlangen-Nuremberg (FAU) istražuje sastojke piva s obzirom na njihove protuupalne učinke u sklopu istraživačkog projekta.

Prema poruci sa sveučilišta, dobili su nagradu za istraživanje Europske zaklade za istraživanje alkohola i Europske konvencije o pivari za više od 60.000 eura.

Pozitivni zdravstveni učinci

Talijanska izreka kaže: "Tko pije pivo, živi stotinu godina". Možda postoji više istine nego što se očekivalo.

Pivo između ostalog sadrži tvari ksantohumol i izo-alfa kiseline. Studije grupe prof. Hellerbranda pokazale su da ksantohumol inhibira pretilost uzrokovanu pretilošću i neuhranjenošću i sprječava stvaranje jetre.

Također ubija stanice raka jetre i sprečava debljanje od prejedanja.

Izo-alfa kiseline također imaju pozitivan učinak na zdravlje. Inhibiraju oštećenje jetre i pozitivno djeluju na metabolizam masti i šećera.

Proizvodnja upalnih čimbenika se usporava

Osim toga, istraživači su u novom istraživačkom radu zajedno s grupom prof. Ine Bergheim, Sveučilište u Beču, otkrili da dvije tvari imaju blagotvoran učinak na biološke procese, posebno u kombinaciji.

Zajedno, oni još učinkovitije inhibiraju upalne procese. Čak i vrlo niske koncentracije značajno usporavaju proizvodnju upalnih čimbenika u jetri i krvnim stanicama.

Istraživački projekt, koji se sada financira, istražit će mogu li se drugim mehanizmima bolesti poput dijabetesa ili raka boriti učinkovitije kombiniranjem dviju tvari.

Mehanizmi koji stoje na osnovi ovog dobrog kombinatoričkog učinka također trebaju biti dešifrirani.

Hmelj - žuto zlato

Kao što je objašnjeno u komunikaciji, ksantohumol je jedan od biljnih polifenola - aromatičnih spojeva koji biljkama daju boju i okus.

Tvar se može naći samo u hmeljevu i odgovorna je za žutu boju cvjetova hmelja. Hmelj igra važnu ulogu u pravljenju piva u kojem se ksantohumol uvelike rastavlja.

Međutim, samo je mali udio tvari prisutan u samom pivu. Drugi sastojak hmelja je gorka kiselina koja mu daje svoj tipičan okus piva.

Skupina njih su alfa kiseline, koje se zagrijavanjem tijekom postupka pripreme pretvaraju u izo-alfa kiseline.

Hrana i pića koja sadrže hmelj

Prema tim informacijama, jedini način na koji čovjek unosi ksantohumol i izo-alfa kiseline jest uživanje u pivu, iako u relativno niskoj koncentraciji.

Međutim, pivo nije lijek. Razlog: udio alkohola.

"Međutim, zamisliti je da konzumacija bezalkoholnog piva ili druge hrane i pića koja sadrže hmelj poput hmeljeve limunade ili čaja od hmelja može imati pozitivan učinak", objašnjava Hellerbrand.

"Ksantohumol i izo-alfa kiseline djeluju vrlo obećavajuće, posebno za liječenje ili sprječavanje oštećenja jetre od pretilosti", kaže istraživač. (oglas)

Podaci o autoru i izvoru


Video: DNEVNJAK - Zabranjeno pušenje (Siječanj 2023).