Ljekovite biljke

Lucuma - učinak i primjena

Lucuma - učinak i primjena


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Posljednjih godina se nekim egzotičnim voćem poput guarane ili acai bobica svrstao na vrh ljestvice popularnosti superhrane u Njemačkoj. Obično je to bogatstvo vitaminima što voće čini zdravim i originalnim dodatkom prehrani. Koštano voće Lucuma (Pouteria lucuma) ni na koji način nije inferiorni od svojih egzotičnih pionira. Dugo se smatra važnim izvorom vlakana i vitamina za siromašnije stanovništvo u nekim zemljama Južne Amerike. Osim toga, njihov mineralni sadržaj nije od loših roditelja, što znači da je plod koštica ne samo da je značajno svestraniji u pogledu hranjivih sastojaka od guarane i Co, već može ojačati i tijelo na mnogo opsežniji način. Nadimak „Zlato Inka“ nije samo zbog zlatno žutog mesa, nego i zbog visoke zdravstvene vrijednosti. U ovom ćete članku naučiti koji sastojci čine Lucumu superhranom i kako najbolje koristiti voće.

Profil Lucuma:

  • Znanstveno ime: Pouteria Lucuma
  • Obitelj biljaka: Sapotaceae (Sapotaceae)
  • Popularna imena / imena: Jaje, zlato Inka, Lucia, Sapote Lucuma, Lucomo, Lucmo, Mamon, Teissa
  • Podrijetlo: Južna Amerika
  • Korišteni dijelovi biljaka: voće
  • Područja primjene:
    • Dijabetes,
    • Energetski deficit,
    • Problemi s kožom,
    • imunodeficijencije,
    • probavne smetnje,
    • Oštećenja stanica
    • i nadomjestak šećera

Portret biljke: Zlato Inka

Pouteria lucuma je zimzeleno stablo iz porodice sapota (Sapotaceae). Raste do 20 metara visine i njeguje se u svojoj južnoameričkoj domovini kao tradicionalno voće tijekom više od 2000 godina. O uzgoju dobro dokumentiraju brojna drevna prikaza, na primjer o keramici, epitafima i artefaktima kulture Moche, značajnoj visokoj kulturi koja se razvila na sjevernoj obali Perua u prvom stoljeću nove ere. Zemlja se smatra podrijetlom Lucume, gdje je plod još uvijek simbol plodnosti. Dobrih 20 peruanskih sela dobilo je ime po koštunjavom plodu, što također odražava veliku važnost Lucume za stanovništvo.

Osim Perua, Lucuma se sada nalazi i u drugim dijelovima Južne Amerike, kao što su Ekvador, Čile i Kolumbija, kao i u Meksiku i Kaliforniji, pa čak i na Havajima. Lucuma je uvedena i kao usjev u Australiju, Novi Zeland i Karibe. Budući da se stablu lucume treba oko 15 godina za razvoj i, dakle, do prvog dozrijevanja, mora se planirati dugoročno uzgoj. Nakon toga, međutim, Pouteria lucuma daje raskošnu žetvu i jedno stablo može roditi do 500 plodova.

Sami plodovi su bogati kao i prinos stabla Lucuma. Čitav smorgasord hranjivih sastojaka, u rasponu od vitamina A i B do cinka, pokazuje bogatu raznolikost zdravih sastojaka u zlatno-žutom mesu Lucume , Na engleskom jeziku ovo nosi i naziv "Eggfruit", jer sirova pulpa vrlo podsjeća na kuhano jaje. Sasvim je drukčiji s okusom voća koji se često opisuje vrlo različito. Asocijacije variraju od karamela do javorovog sirupa do slatkog krumpira. Ipak, za Lucumu je karakteristična vrlo slatka nota. U Južnoj Americi ovo je popularna aroma za deserte, sokove i sladoled. Uz to, slatko zlato Inka vrijedi i pravo zlato za dijabetičare. Budući da je zaslađivač s niskom glikemijskom vrijednošću, prah voća lucuma nudi idealnu alternativu uobičajenom šećeru bez povećanja šećera u krvi.

A zlatni plod može učiniti i više. Na primjer, Lucuma ulje je traženi proizvod za njegu kože koji ubrzava regeneraciju kože, sprječava oštećenje kože UV-zrakom i sprječava starenje kože. Specijalni hranjivi koktel u Lucumi također ima vitalni učinak i jača imunološki sustav. Visoki sadržaj vlakana u plodu, zajedno s važnim gastrointestinalnim hranjivim tvarima, potiče probavu. A razina kolesterola također ima koristi od nekih hranjivih sastojaka u Inka zlatu. Sve u svemu, Lucuma bi trebala:

  • imaju antioksidativni učinak
  • regulirati razinu šećera u krvi,
  • niži kolesterol
  • smanjiti starenje kože i poboljšati zaštitu kože,
  • ojačati imunološki sustav,
  • potaknuti probavu,
  • imaju vitalizirajuće djelovanje
  • i poboljšati regeneraciju stanica.

Sastojci i učinci

Što se sastojaka tiče, Lucuma je prava hranjiva bomba s visokim udjelom antioksidanata, minerala i vlakana i već se dugo ne smatra superhranom. Plod sadrži:

  • vitamini A, B, C i E,
  • Kalij,
  • Natrij,
  • niacin,
  • Magnezij,
  • kalcij,
  • cinkov
  • i prilična količina željeza.

Posebno ljudi koji jedu vegansku ili primarno sirovu hranu imaju koristi od voća, jer nudi mnogo hranjivih sastojaka koji su inače samo rijetki ili izolirani u biljnoj hrani. Prema analizi hranjivih sastojaka, 100 grama Lucume također sadrži oko 21,4 grama proteina, što Lucuma prah čini popularnim izvorom proteina za sportaše.

Probavna vlakna

Iako vlakna ne mogu koristiti ljudsko tijelo, još uvijek je važno za poticanje probave, čišćenje crijeva i smanjenje razine lipida u krvi. Osim toga, vlakna osiguravaju da se hrana bolje žvače, a razina šećera u krvi sporije raste. Budući da Lucuma sadrži visok udio ovih biljnih vlakana, plod je posebno prikladan za pritužbe poput:

  • Zatvor,
  • Hemoroidi,
  • Pretežak,
  • i povišena razina kolesterola.

Pažnja: Osobe koje pate od proljeva ili kronične upalne bolesti crijeva poput Crohnove bolesti ili ulceroznog kolitisa mogu imati nepovoljan utjecaj na prekomjernu konzumaciju vlakana, jer mogu pogoršati simptome proljeva.

Posebni vitamini

Antioksidansi se nazivaju i uklanjačima radikala jer neutraliziraju slobodne radikale i tako ih čine bezopasnim za tijelo. Zagađivači uglavnom dolaze iz okolnog zraka ili hrane i, ako ih se nađe u tijelu, ne samo da izazivaju oštećenja kože, već napadaju kardiovaskularni sustav. Lucuma sada sadrži veliku količinu antioksidansa beta-karotena, poznatijeg kao vitamin A, koji posebno štiti kožu od štetnih radikala i UV zraka. Uz to, beta-karoten podržava imunološki sustav u obnovi i izgradnji oštećenih stanica kože. Stoga se Lucuma može konzumirati kao podrška:

  • Upala kože,
  • Akne i druge mrlje,
  • rane
  • i ozljede.

Najvažniji vitamin iz vitamina B kompleksa u Lucumi je vitamin B3, također poznat kao niacin. Ovaj vitamin sudjeluje u brojnim probavnim i metaboličkim procesima u tijelu. Na primjer, regulira

  • nivo kolesterola,
  • crijevna peristaltika,
  • krvotok,
  • stvaranje hormona
  • i živčana funkcija.

Osim toga, poput vitamina A, ima antioksidativno djelovanje i poboljšava zaštitu stanica. Vitamin C ima vrlo sličan učinak, a osim već spomenutih svojstava, ovaj vitamin važan je i za ravnotežu hormona, jer je potreban i za sintezu hormona sreće serotonin i za pretvorbu dopamina u norepinefrin, hormon koji između ostalog regulira krvni tlak i signalizaciju u živčanom sustavu. Osim toga, vitamin C također potiče imunološki sustav stimulirajući proizvodnju leukocita u krvi. Vitamin C također je važan za kožu, jer podupire stvaranje kolagena i na taj način potiče čvrstu i glatku kožu.

Mnogobrojni vitamini u Lucumi ne samo da pokazuju važnu ulogu koju ovi hranjivi sastojci imaju u nesmetanom funkcioniranju metaboličkih funkcija, već i o tome kako oni kao biljni antioksidanti presudno utječu na čišćenje organizma. Dakle, vitamin E može imati jedan od najjačih antioksidativnih učinaka. Osobito s obzirom na zdrave masnoće iz hrane, poznatije kao nezasićene masne kiseline, ovaj vitamin može pružiti dodatnu zaštitu od oksidacije, što omogućava učinkovitijoj uporabi masnih kiselina. Također može zaštititi masne kiseline u staničnoj membrani od procesa oksidacije i tako aktivno pridonijeti poboljšanoj staničnoj zaštiti.

Element u tragovima cink

Cink je također vrijedan mineralni element u tragovima u plodu Lucuma. Kao komponenta različitih enzima (posebno probavnih enzima) i hormona, postavlja tijek za brojne tjelesne procese. Na stanični rast i obnovu stanica također u velikoj mjeri utječe cink, zbog čega je element u tragovima dio brojnih krema protiv starenja i proizvoda za njegu kože. Pacijenti s alergijom također imaju koristi od jedinstvenog učinka elementa u tragovima na imunološki sustav, jer može oslabiti prekomjerne imunološke reakcije tipične za alergijske reakcije.

Minerali u Lucumi

Holistički učinak Lucume na zdravlje ne oblikuje samo vlastitim vitaminima voća, već u velikoj mjeri i mineralima u plodu. Željezo je jedan od vitalnih elemenata u tragovima, a posebno su u našim zemljopisnim širinama pogođeni nedostatkom željeza. Ako u tijelu nema dovoljno željeza, stvara se nedovoljan hemoglobin i tjelesne stanice imaju premalo kisika. Osobito sportaši vole pokriti svoje potrebe za željezom Lucuma u prahu, jer jedenje samo jedne žlice pokriva dva posto njihovih dnevnih potreba. Plod može stoga pomoći kod:

  • Nedostatak energije,
  • Umor,
  • Iscrpljenost
  • i pad performansi.

Opasnost: Ako patite od dokazanog nedostatka željeza, nadoknada nedostatka uz pomoć prehrane često nije dovoljna i potrebno je poduzeti dodatne pripreme. Kako bi podržali terapiju, u većini slučajeva nema se što reći protiv jedenja Lucume.

Kad je u pitanju zdravlje mišića i živaca, kalcij i magnezij su neophodni. Dvije hranjive tvari primarno su odgovorne za nesmetanu mišićnu aktivnost i nesmetan prijenos živčanih signala. Simptomi nedostatka stoga vrlo lako uzrokuju odgovarajuće simptome, koji uključuju

  • depresivna raspoloženja,
  • Poteškoće s koncentriranjem,
  • Glavobolja,
  • Umor,
  • Grčevi u mišićima,
  • Poremećaji živaca,
  • razdražljivost
  • ili osjećaja slabosti.

Čak i srčane aritmije nisu apsurdne u slučaju nedostatka magnezija ili kalcija. Uostalom, srce je također mišić i zato ovisi o adekvatnoj opskrbi dvaju minerala. Zato Lucuma sadrži izdašne količine oba minerala stoga je idealno. Posebno za sportaše koji žele izgraditi mišiće, Lucuma prah mogao bi biti insajderski savjet i zdrava alternativa nekim upitnim fitnes proizvodima.

Primjena i doziranje

Nažalost, Lucumu u Njemačkoj rijetko možete naći kao cijelo voće. Prah napravljen od sušenog voća, s druge strane, češće je dostupan u trgovinama zdrave hrane, trgovinama zdrave hrane ili na mreži. Da biste osigurali da se vrijedni sastojci doista u potpunosti sadrže, trebali biste osigurati da plodovi korišteni za proizvodnju praha potječu iz kontroliranog organskog uzgoja i budu li pažljivo obrađeni. Lucuma u prahu može se koristiti za pripremu deserta i pića kao što su:

  • Jogurt,
  • Žitarica,
  • Puding,
  • trese,
  • smoothies
  • ili čaj.

Prah je također prikladan za zgušnjavanje krem ​​posuđa. Osim toga, lukuma u prahu smatra se alternativnim zaslađivačem od kojeg mogu imati koristi posebno osobe s dijabetesom. Međutim, dijabetičari ne bi trebali konzumirati više od pet žlica dnevno i unaprijed medicinski razjasniti njihovu konzumaciju. Budući da je Lucuma značajno zdravija od klasičnog stolnog šećera, ipak ima blagi utjecaj na razinu inzulina. Sa oko 100 kilokalorija na 100 grama, Lucuma je ujedno i jedno od najkaloričnijih voća. Zbog toga bi posebno vođe koje žele smršavjeti i dijeta treba umjereno uživati ​​u voću.

Info: Zbog velikog broja vrijednih hranjivih sastojaka, Lucumu je vrijedno integrirati u svoju svakodnevnu prehranu. Ipak, prašak ne treba gledati kao univerzalni lijek za ozbiljne zdravstvene probleme, jer voće prvenstveno služi za održavanje zdravlja, a ne za borbu protiv bolesti.

Ideja za recept: smoothie od lucuma-manga

Lucuma je posebno pogodna kao sastojak smoothieja, proteinskih pića ili shakesa te im daje ugodnu prirodnu slatkoću. Narančasti smoothieji su ovdje posebno zanimljivi, osim Inka zlata postoje i druga zlatno-žuta egzotična voća poput manga ili banane. Evo jednostavnog recepta za smoothie sastav s mlijekom od manga i badema:

Sastojci:

  • dvije šalice bademovog mlijeka (nezaslađeno),
  • dvije šalice kockica manga (smrznuto)
  • šest datuma (bez korova),
  • osam žličica Lucuma u prahu
  • i četiri do šest kockica leda.

Korak 1: Izrežite datulje na male komade i stavite ih u blender zajedno s kockicama manga i bademovim mlijekom.
2. korak: Sada dodajte kockice leda i Lucuma u prahu i cijelu stvar izmiješajte u smoothie dok svi komadi voća ne budu sitno sjeckani.
3. korak: Na kraju, smoothie napunite u visoke čaše. Ako želite, cool napitak možete ukrasiti s nekoliko komada jagode.

Savjet: Ovaj osnovni recept po želji možete nadopuniti i drugim voćem! Što kažete, na primjer, bobični smoothie? Šaka borovnica, malina ili jagoda dovoljna je da pojednostavimo recept pojedinačno i stvorimo ukusan bobice-Lucuma smoothie. Ili možete jednostavno dodati bananu kako biste usavršili zlatni južni voćni smoothie.

Interakcije između Lucume i lijekova

Do danas nisu poznate interakcije lijekova i lijekova. Ipak, još jednom treba naglasiti da plodovi imaju visok udio kalorija, zbog čega ih trebate konzumirati samo u dobro doziranom obliku. Isto se odnosi i na prašak Lucuma. Ovdje nema problema s smoothiejem dnevno. Obogaćivanje svakog obroka prahom dugoročno bi moglo pogoditi vaše kukove.
Sljedeće se odnosi na dijabetičare: Čak i ako je lucuma u prahu alternativno zaslađivač, doza čini "otrov". Razina šećera u krvi dijabetičara koji se previše zaslađuju Lucumom mogao bi dobiti nadomjestak šećera jednako loše kao i normalan šećer. Stoga dijabetičari trebaju koristiti Lucuma u prahu samo umjereno kao zamjenu za šećer. (Ma)

Podaci o autoru i izvoru

Ovaj tekst odgovara specifikacijama medicinske literature, medicinskim smjernicama i trenutnim studijama te su ih pregledali medicinski liječnici.

Miriam Adam, Barbara Schindewolf-Lensch

nabubri:

  • Guttierrez-Orozco, F .; Yahia, EM: "18 - Lucuma (Pouteria lucuma (Ruiz i Pav.) Kuntze)", u: "Postharvest biologija i tehnologija tropskog i suptropskog voća Cocona to Mango Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Prehrana", 2011, sciencedirect.com
  • Wolfe, David: Superhrana - lijek budućnosti: Kako najbolje iskoristiti najmoćnije iscjelitelje u hrani, Goldmann Verlag, 2015.
  • Fuentealba, Claudia i dr .: "Karakterizacija glavnih primarnih i sekundarnih metabolita i in vitro antioksidansa i antihiperglikemijskih svojstava u mezokarpu tri biotipa Pouteria lucuma", u: Hemija hrane, svezak 190, siječanj 2016.
  • Da Silva Pinto, Marcia i dr.: "Procjena antihiperglikemije i antihipertenzijskog potencijala autohtonih peruanskih plodova pomoću in vitro modela", u: Journal of Medicical Food, Vol. 2, 2009, liebertpub.com
  • Dini, Irene: "Flavonoidni glikozidi iz voćnog brašna Pouteria obovata (R. Br.)", U: Hemija hrane, 124 (3), veljača 2011, sciencedirect.com
  • Rojo, Leonel E. i dr.: "Izvorni prilog: Ozdravljujuća svojstva orahovog ulja iz bakterije Pouteria lucuma", u: časopis za kozmetičku dermatologiju, svezak 9, izdanje 3, rujan 2010, Wiley Online Library


Video: Lucuma. Huacachina Peru. Superfoods in Peru. Peruvian Superfoods (Svibanj 2022).