Vijesti

Što je zdravije? Svježe naranče ili sok od naranče?

Što je zdravije? Svježe naranče ili sok od naranče?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vitamini i fitokemikalije: Naranče su tako zdrave

Tko može udovoljiti zahtjevima prehrambenih stručnjaka i pojesti barem deset obroka voća i povrća dnevno? Tada biste se adekvatno opskrbili zdravim vitaminima i mineralima i nadvladali žudnju. Možete li umjesto toga varati i koristiti voćne i povrtne sokove? Odgovor ima iznenađenja u trgovini.

Naranče stvaraju sunčano raspoloženje

Kad se neugodna, vlažna i hladna i siva sezona zaista širi, agrumi s juga stvaraju sunčanu atmosferu. Na vrhu popisa je naranča, jedno od najčešće uzgajanih plodova. Prema Saveznom centru za prehranu (BZfE) u svijetu postoji preko 400 različitih sorti. Razlikuju se po obliku i debljini školjke, boji mesa, ukusu, sadržaju soka i jezgre, a također i u vrijeme berbe. Ono što im je zajedničko: Naranče su važan doprinos zdravoj prehrani.

Raštrkana kritika

Posljednjih godina stručnjaci povremeno kritiziraju naranče i ističu da kiselina u plodu može napasti zubnu caklinu.

Znanstvenici iz Sjedinjenih Država također su izvijestili da sok od naranče - vjerojatno zahvaljujući fotosenzibilizacijskom učinku sastojaka u agrumima - može povećati rizik od raka kože.

Međutim, većina stručnjaka pominje brojne vitamine i druge zdrave sastojke.

Jačati imunološki sustav

Tek nedavno su studije pokazale koliko dragocjena potrošnja naranči može biti. U znanstvenom istraživanju njemački istraživači otkrili su da sok od naranče može smanjiti rizik od gihta.

I australijski znanstvenici pokazali su da redovito konzumiranje naranči može spriječiti gubitak vida.

Ali prije svega, naranča je popularna zbog visokog sadržaja vitamina C. Zbog velike koncentracije, voće je idealno za jačanje imunološkog sustava. Već jedno voće pokriva gotovo dvije trećine dnevne potrebe vitamina C.

Ako također konzumirate hranu bogatu cinkom, imate dobre šanse da preko zime prođete bez prehlade.

Sok je zdraviji od svježeg voća

Narandže sadrže i razne fitokemikalije poput karotenoida i flavonoida koji mogu umanjiti rizik od određenih karcinoma i kardiovaskularnih bolesti.

Zanimljivo je znati: prije nekoliko godina, znanstvenici sa Sveučilišta u Hohenheimu otkrili su u studiji da je sok od naranče zdraviji od svježe naranče.

Jer: "Sastojci u soku oslobađaju se bolje tijekom pasterizacije nego kad jedu cijelo voće i tijelo se na taj način može bolje apsorbirati i metabolizirati", rekao je tadašnji doktorski student Julian Aschoff.

Ono što je također često nepoznato većini potrošača: bijelu kožicu koja se nalazi na plodu nakon ljuštenja ne treba u potpunosti ukloniti.

To je zato što sadrži važne sporedne biljne tvari i vlakna, za koja se između ostalog kaže da imaju i probavni učinak.

Voće uglavnom dolazi iz mediteranske regije

Zimske naranče koje su nam na raspolaganju dolaze gotovo isključivo iz mediteranske regije, prvenstveno iz Španjolske, pojašnjava BZfE.

Zbog dugih transportnih putova, voće nije baš korisno za klimu i zato ne bi trebalo biti u dnevnom jelovniku, barem prema procjeni ekologa.

Rane sorte poput Naveline naranče bez sjemenki s tipičnim pupkom dozrijevaju prije prosinca. Od prosinca do ožujka slijede sorte poput ananasa ili lješnjaka i većine krvnih naranči.

Najpoznatiji predstavnik kasne naranče je Valencia naranča. Sazrijeva tek sredinom ožujka.

Plodovi su bez klime, što znači da ne sazrijevaju nakon berbe.

Bolje je koristiti organsku robu

Stručnjaci uglavnom preporučuju organsku naranču. Oni su dostupni u većim supermarketima, trgovinama zdrave hrane i dućanima zdrave hrane, a mogu ih prepoznati po zvjezdicama EU ili simbolima udruga za uzgoj, poput Demeter ili Bioland.

Prema zakonu, organski proizvedeni agrumi moraju biti potpuno bez pesticida, konzervansa i voska. Stoga se posude mogu sigurno koristiti i za kuhanje ili pečenje.

To je posebno važno u božićnoj pekarni, gdje se pecivima i desertima s finom mljevenom koricom naranče može dati vrlo poseban dodir.

Budući da se mineralna gnojiva i pesticidi ne koriste u proizvodnji, organsko voće je često manje i nepravilnije od konvencionalno proizvedenog voća.

Nema razlike u ukusu, ali prema studiji iz Sjedinjenih Država, naranče koje organsko uzgajaju sadrže i do 30 posto više vitamina C od konvencionalno proizvedenih.

Mogući razlog za to mogla bi biti nepostojanje lako topljivih dušičnih gnojiva. Ako ima puno dušika, biljke pohranjuju više vode i tako razrjeđuju sadržaj hranjivih sastojaka.

Voće proizvedeno na konvencionalni ili organski način: naranče su izuzetno osjetljive na hladnoću i zato ih ne treba čuvati u hladnjaku. (oglas)

Podaci o autoru i izvoru


Video: Percival - Zali Zare (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Danh

    Not to everybody. Znam.

  2. Jonni

    I suočio sam se s tim.

  3. Nikot

    Ispričavam se, ali, po mom mišljenju, postoji drugi način rješavanja problema.

  4. Channon

    What charming idea

  5. Zebulun

    I read and made conclusions, thanks.



Napišite poruku