Vijesti

Sezona roštilja: Marinirano meso s roštilja često s puno štetnih dodataka

Sezona roštilja: Marinirano meso s roštilja često s puno štetnih dodataka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Marinirano meso s roštilja često sadrži mnogo nepotrebnih aditiva

Ljetno vrijeme je sezona roštilja: gotovo da išta nije tako popularno kod ljudi poput stavljanja kobasica, mesa, ribe ili čak vegetarijanskih jela na roštilj u prijateljskoj atmosferi. Ako se vratite na gotovo marinirano meso s roštilja, trebali biste detaljnije pogledati popis sastojaka. Jer mnogi od tih proizvoda sadrže nepotrebne aditive.

Uživajte u slobodnom vremenu vani

S ljetnim temperaturama, roštilji će se tijekom vikenda ponovno pušiti u mnogim vrtovima i parkovima. Većina Nijemaca voli provoditi vrijeme na otvorenom u dobrom društvu i uživati ​​u ukusnoj hrani. Ako na roštilj stavljate gotovo marinirano meso s roštilja, najbolje je unaprijed pogledati popis sastojaka. Jer prema zagovornicima potrošača, mnogi od tih proizvoda sadrže nepotrebne aditive.

Gotovi marinirani mesni proizvodi ispitani

Kao dio uzorka, Brandenburg Consumer Center pregledao je 41 potpuno marinirani mesni proizvod i ustanovio da proizvođači često koriste nepotrebne količine aditiva.

Kako stručnjaci pišu u izjavi, potrošači mogu barem lako identificirati te tvari gledajući ambalažu.

Međutim, često je teško identificirati porijeklo i kvalitetu mesa.

Povećani rizik od alergija

"Pogled na etiketu vrijedi jer najmanje 13 od 41 pakirane mesne prerađevine s roštilja u našem uzorku ne koriste aditive", objašnjava Silke Vollbrecht, stručnjakinja za hranu iz Brandenburg Consumer Center.

Njezin je tim pregledao popis sastojaka začinjenih i mariniranih odrezaka, nareska i rezervnih rebara.

Za ostale proizvode proizvođači posebno koriste zgušnjivače, antioksidante, stabilizatore i regulatore kiselosti - sve tvari koje pomažu da gotovi proizvodi duže traju, imaju konzervativni učinak ili održavaju konzistenciju.

"Upotrebom aditiva proizvođači mogu sakriti nižu kvalitetu proizvoda", kaže stručnjak za hranu.

U osnovi, konzumiranje aditiva povećava rizik od alergijskih reakcija ili razvoja alergija. Stručnjak stoga savjetuje da ne koristite proizvode s aditivima.

Često se dodaje i šećer

Potrošači ih mogu prepoznati na popisu sastojaka na ambalaži pomoću broja E ili imena aditiva.

Informacije se moraju dostaviti i na šalteru za svježu hranu: na samom proizvodu ili u jasnom pregledu.

Neki proizvođači dodaju i šećer u marinade. "Ispitivani proizvod sadržavao je sedam različitih vrsta šećera", kaže Silke Vollbrecht.

Ako želite biti sigurni u ono što sadrži, najbolje je sami marinirati meso s roštilja. Ulje, sol, papar i mediteransko bilje također se mogu koristiti za začinjavanje svježeg mesa bez ikakvih E brojeva.

Ne može se uvijek utvrditi porijeklo mesa

Prema savjetu za potrošače, porijeklo i kvalitetu proizvoda mnogo je teže prepoznati nego aditivi. "Zakonski propisi o označavanju potrošačima su često neprozirni", kritizira Vollbrecht.

Izjava o podrijetlu obvezna je za pakirano svježe meso - ali ne za prerađeno meso. Čak i dodavanje soli ili marinade znači da potrošači ne znaju odakle meso dolazi.

Kad potrošači kupuju meso na šalteru sa svježom hranom, mogu se samo nadati dobrovoljnim informacijama prodavača o podrijetlu.

U pravilu samo govedina mora imati naznake podrijetla na šalteru sa svježom hranom. Međutim, nema zahtjeva za označavanjem čim se na bilo koji način preradi ili pomiješa s drugim mesom.

Odmrznuto meso

"Marinirani proizvodi često se prave od odmrznutog mesa", kaže Vollbrecht.

"Kod govedine i svinjetine, međutim, proizvođači ne moraju na ambalaži bilježiti" odmrznute "napomene - to je obvezno samo za neobrađenu robu", objašnjava prehrambeni stručnjak.

Meso peradi nikada se ne smije prodavati odmrznuto zbog zdravstvenog rizika.

Roštilj vegetarijanski

Prema zdravstvenim stručnjacima, bakterije coli često se mogu naći na mesu, što može dovesti do proljeva.

Zbog toga se često savjetuje korištenje alternativnog roštiljanja s povrćem i tofuom.

Ovdje treba napomenuti da povrće poput paprike, gljiva ili poriluka treba soliti nakon roštiljanja, jer u suprotnom gube previše vode i postaju vrlo mekani.

I vegetarijanske zamjene mesa poput tofu kobasica ne bi trebale biti postavljene na sredinu roštilja, jer su osjetljivije na toplinu.

Ovdje ćete pronaći više savjeta i trikova za zdravo roštiljanje. (oglas)

Podaci o autoru i izvoru


Video: Zlatni savjeti Meso na roštilju (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Narisar

    Definitivno odličan odgovor

  2. Galahad

    Oprostite što sam vas prekinuo, ali predlažem da i dalje idete.

  3. Burne

    Prilično zanimljiva i informativna tema



Napišite poruku