Vijesti

Hipertenzija: Začinjena hrana pomaže vam izbjeći sol


Jedite manje soli kroz začinjenu hranu?

Visoki krvni tlak može se potaknuti jedenjem određene nezdrave hrane. Poznato je da sol povisuje krvni pritisak i postoje mnogi ljudi koji svakodnevno konzumiraju povećane količine soli. Istraživači su sada otkrili da začinjena hrana može pomoći smanjiti unos soli.

Nedavno istraživanje Instituta za hipertenziju Chongqing otkrilo je da konzumiranje začinjene hrane može pomoći smanjenju unosa soli. Rezultati studije objavljeni su u stručnom časopisu "Hipertenzija".

Zdravstveni učinci visokog krvnog tlaka

Uz visoki krvni tlak, naše srce mora napornije raditi kako bi krv ispumpalo kroz tijelo. Ako se ne liječi, visoki krvni tlak može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih posljedica. Na primjer, visoki krvni tlak može povećati rizik od bolesti opasnih po život, kao što su srčani udar ili moždani udar. Budući da velika potrošnja soli doprinosi povećanju krvnog tlaka, posebno je važno smanjiti unos i odlučiti se za zdravije alternative, naglašavaju istraživači.

Kapsaicin može povećati svijest o slanoj hrani

U studiji su kineski sudionici jeli začinjenu hranu. Čini se da ovo uzrokuje konzumiranje manje soli i niži krvni tlak, što također smanjuje rizik od srčanih i moždanih udara. Prethodna istraga je pokazala da tragovi kapsaicina, koji se nalazi u paprici čilija, na primjer, povećavaju percepciju slane hrane. U svojoj trenutnoj studiji, istraživači su željeli testirati smanjuje li ovaj učinak potrošnju soli. U istraživanju je sudjelovalo 606 odraslih Kineza. Prvo su utvrđene njezine sklonosti slanim i začinjenim okusima. Zatim su istraživači povezali te sklonosti s vrijednostima krvnog tlaka. Otkrili su da začinjena hrana može biti zdrava zamjena za sol i da njeno konzumiranje snižava očitavanje krvnog tlaka.

Povećana aktivnost mozga utječe na konzumaciju soli?

Istraživači su također koristili takozvane slikovne tehnike kako bi ispitali dvije regije mozga sudionika za koje se zna da sudjeluju u percepciji slanog ukusa - insulu i orbitofrontalni korteks. Otkrili su da se područja stimulirana solju i ljutim začinima preklapaju te da začini dodatno povećavaju moždanu aktivnost na područjima koja se aktiviraju soli. Ova povećana aktivnost vjerojatno će učiniti ljude osjetljivijima na sol, zbog čega jedu manje soli, objašnjavaju istraživači.

Je li bilo ograničenja u studiji?

Svi sudionici ove studije dolaze iz Kine. Zbog toga je potrebno daljnje istraživanje kako bi se utvrdilo mogu li se ovi rezultati prenijeti u druge zemlje i grupe stanovništva.

Postupno se naviknite na začinjeniju hranu

Ako tijekom pripreme hrane dodate nekoliko začina, možete pripremiti hranu koja je ukusna bez da sadrži mnogo soli, objašnjavaju istraživači. Naravno, navika i sklonosti igraju važnu ulogu kada je riječ o jedenju začinjene hrane, ali čak i malo postupno povećavanje količine začina u vašoj hrani moglo bi imati koristi za zdravlje ako kao rezultat toga koristite manje soli. (kao)

Podaci o autoru i izvoru

Ovaj tekst odgovara specifikacijama medicinske literature, medicinskim smjernicama i trenutnim studijama te su ih pregledali medicinski liječnici.

nabubri:

  • Qiang Li, Yuanting Cui, Rongbing Jin, Hongmei Lang, Hao Yu i dr .: Uživanje začinjenog okusa pojačava središnju slanu percepciju i smanjuje unos soli i krvni pritisak, kod hipertenzije (upit: 06.08.2019), hipertenzija



Video: 9. Kako pobijediti visok krvni pritisak - dr Sang Lee (Siječanj 2022).