Prirodno

Vitamini i minerali

Vitamini i minerali


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dvadeseto je počelo otkrivanjem samih vitamina i njihovog nedostatka kao uzroka bolesti poput rahitisa, skorbut i Beri-Beri. Između 1954. i 1974. otkriveno je 25 novih bolesti čovjeka koje se mogu liječiti važnim hranjivim sastojcima.

Od 1980. godine istraživači su otkrili i druge utjecaje vitamina koji posredno nestaju. Određeni vitamini štite stanice od propadanja, dok drugi jačaju imunološki sustav. Danas znamo da vitamini utječu na fizičko propadanje i proces starenja. Vjerojatno imaju i profilaktičke učinke na bolesti opasne po život - na primjer rak. Hranjive tvari štite središnji živčani sustav kod fetusa i djece.

Vitamini topljivi u masti i u vodi

Postoje dvije vrste vitamina: vitamini topljivi u masti su A, D, E i K, vitamini topljivi u vodi B i C. Prvi se nalaze u masnim jelima i životinjskim proizvodima poput biljnih ulja, mlijeka i mliječnih proizvoda, jaja, jetre, masne ribe i maslaca , Tijelo pohranjuje ove vitamine u jetri i masnom tkivu kao rezervu za budućnost.

Voda topljivi u vodi ne pohranjuju se u tijelu, već se izlučuju mokraćom. Prisutni su u voću, povrću, krumpiru, mlijeku i mliječnim proizvodima. Za razliku od onih topivih u mastima, one se brzo uništavaju prilikom pripreme i pranja hrane. Adekvatno skladištenje i priprema obroka može smanjiti gubitak hranjivih tvari.

Minerali i elementi u tragovima

Minerali koji se nalaze u zemlji i kamenju mogu se naći i u organskim i anorganskim kombinacijama. Oni su neophodni hranjivi sastojci koji su tijelu potrebni za preživljavanje i obavljanje svojih svakodnevnih funkcija.

Ljudi primaju minerale gutanjem biljaka koje zauzvrat izvlače minerale iz zemlje i jedući meso životinja koje zauzvrat jedu biljke. Minerali čine 4% ljudskog tijela. Oni su najvažniji čimbenici u kontroli fizioloških procesa i dio su zuba, kostiju, tkiva, krvi, mišića i živčanih stanica.

Minerali su vrlo važni za održavanje ravnoteže tekućine u krvi i tkivu tako da nisu ni previše kisele, ni alkalne. Oni dopuštaju drugim hranjivim tvarima prolazak kroz krvne kanale, kao i transport hranjivih tvari do stanica.

Dvije skupine minerala ključne su u tijelu - makro minerali i mikro minerali. Prve se pojavljuju u većim dozama u tijelu životinja ili ih dobivamo u većim količinama iz hrane. Oni uključuju kalcij, klor, magnezij, fosfor, natrij, kalij i sumpor.

Mikrominerale nazivamo i elementima u tragovima, što znači da ih ima samo u malim količinama u tijelu ili ih dobivamo u malim dozama. Ti elementi u tragovima uključuju krom, kobalt, bakar, jod, fluor, željezo, mangan, molibden, selen i cink.

Djeca, trudnice, dojilje i starije osobe moraju prilagoditi svoj unos pojedinim mineralima. Prekomjerni unos minerala može biti toksičan.

Vitamin A

Vitamin A odgovoran je za vid, rast kostiju, razvoj zuba, imunološki sustav, reprodukciju stanica, stvaranje hormona, za zdravu kožu i kosu.

Ljudski geni kod smatraju vitalnim proteinima koji su tijelu potrebni za obavljanje svakodnevnih funkcija. Kad su ti proteini potrebni, genetski se kodovi moraju prenijeti. Vitamin A pomaže u reguliranju ovog genetskog prijenosa.

Vitamin A se u prirodi nalazi u dva oblika - vitamin A i provitamin A, također poznat kao karoten. Izvori su životinje i biljke. Oblik retinola nalazi se u životinjskim proizvodima poput jetre, jaja i mlijeka, dok se beta karoten nalazi u biljkama poput mrkve, slatkog krumpira, manga, špinata, bundeve i marelice.

Normalan razvoj fetusa nužno zahtijeva unos vitamina A. Međutim, poznato je da konzumiranje visokih doza retinola tijekom trudnoće uzrokuje urođene mane u novorođenčadi. Bebe i djeca osjetljiviji su na vitamin A i mogu se razboljeti ako dobiju male predoziranja vitamina A.

Predoziranje vitamina A može oštetiti kosti i prorijediti kožu, uzrokujući slabost i krhkost, kao i umor i povraćanje. Manjak vitamina A povećava rizik od zaraznih bolesti i problema s vidom.

Vitamin B kompleksa

Kompleks vitamina B sadrži osam različitih hranjivih sastojaka: vitamini B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12. Tijelo ne može pohranjivati ​​vitamine iz B kompleksa, a potreban je i dnevni unos vitamina skupine B. Svaki član grupe ima svoj niz funkcija u tijelu, a istovremeno ti vitamini djeluju zajedno na održavanju zdravlja.

Primarna uloga vitamina B kompleksa je da održava metabolizam, apsorbira energiju iz hrane i opskrbljuje je tijelom. Vitaminska skupina omogućuje normalan apetit, potiče vid, potiče živčani sustav, održava kožu zdravom, pomaže u probavi, potiče iskorištavanje proteina, podržava proizvodnju krvnih stanica, pomaže tijelu da koristi masti, štiti od oštećenja na kralježnici i mozak.

Osim toga, vitamin B kompleks pomaže u stvaranju genetskog materijala i hormona, crpi energiju iz ugljikohidrata i podržava rast kose. B vitamini su također neophodni za sprječavanje bolesti poput prekomjerne upotrebe pellagre, kao i oblika anemije koji nastaju kao posljedica nedostatka istih.

B vitamini su topivi u vodi, a većina tih vitamina se izlučuje u urinu. Mogu imati negativne nuspojave. Kada se konzumiraju u velikim količinama, mogu povisiti šećer u krvi i uzrokovati kožne probleme koji oštećuju srce i jetru. Predoziranje vitamina B3 može poremetiti vid, izazvati zbunjenost, izazvati mučninu i uzrokovati želučane probleme.

Folna kiselina

Vitamin B9, koji se naziva i folna kiselina, je ključan za moždane funkcije i igra presudnu ulogu u mentalnom i emocionalnom zdravlju. Pomaže u formiranju tjelesnog genetskog materijala i potreban je kada stanice i tkiva brzo rastu, tj. U djetinjstvu, pubertetu i trudnoći. Folna kiselina također usko surađuje s vitaminom B12, pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i čini željezo da djeluje u tijelu.

Vitamin je važan u trudnoći. Trudnice koje ne dobivaju dovoljno folne kiseline u opasnosti su da rode djecu s urođenim oštećenjima. Istraživanje je povezano sa nedostatkom folata na autizam. Prema tome, adekvatan unos folne kiseline trebao bi umanjiti rizik od razvoja bolesti iz autističnog spektra.

Folna kiselina se prirodno nalazi u zelenom lisnatom povrću. Oprez: Vitamin B9 se otapa u vodi i zbog toga se brzo gubi prilikom kuhanja. Što duže lisnato povrće kuha, to više tvari nestaje u vodi za kuhanje. Ako povrće samo blanširate ili ih kuhate na pari, dobit ćete folnu kiselinu.

Folna kiselina dodaje se danas mnogim namirnicama, poput brašna, zobenih pahuljica ili muslija.

Vitamin C

Vitamin C je vitamin topiv u vodi i tijelo ga ne skladišti. Za razliku od mnogih životinja, ljudi nisu u mogućnosti sintetizirati vitamin C, tako da mi moramo unositi tvar hranom.

Manjak vitamina očituje se u suhoj, lomljivoj kosi, kao i u gruboj i suvoj koži, odgođenom zacjeljivanju rana, krvarenju iz nosa i većoj osjetljivosti na infekcije. Znamo ozbiljan oblik nedostatka vitamina C kao skorbut.

Niska razina vitamina C povezuje znanstvenike s brojnim bolestima, od povišenog krvnog tlaka do poremećaja žučnog mjehura, začepljenih krvnih žila i raka.

Vitamin C važan je za jačanje žila i stvaranje kolagena, zaštitu staničnih membrana od trovanja i uzimanje superaktivnog imunološkog sustava. Pomaže i protiv alergija i virusnih bolesti.

U medicini hranjiva tvar služi za podršku imunološkom sustavu i za sprečavanje virusa i raka. Glavna zadaća imunološkog sustava je zaštititi tijelo od stranih tvari i toksina. Za to je potreban vitamin.

Utječe na sintezu kolagena i zbog toga je neophodan za vezivno tkivo. To zauzvrat drži tijelo na okupu - koža, kosti, zubi, krvne žile itd. Bez kolagena razvija se skorbut, u kojem su zubi najvidljiviji simptom, koji se otpuštaju i ispadaju.

Vitamin C može se naći u svim agrumima, tj. Limeti, limeti, limunu, naranči, mandarinama, grejpu i grejpu. Ostalo voće koje sadrži puno vitamina su ananas, papaja, jagode, ribizla, borovnice, brusnice i lubenice.

Vitamin D

Vitamin D je topiv u mastima i nakuplja se u jetri poput masnog tkiva. Stoga ljudi s previše tjelesne masti pohranjuju previše hranjivih sastojaka i tijelo ih više ne može primijeniti. Vitamin D je poseban jer ga sami proizvodimo - za razliku od drugih vitamina koje konzumiramo s hranom.

Vitamin nastaje posebno kad je koža izložena sunčevoj svjetlosti. Nekoliko namirnica također sadrži vitamin D, ali to su jedva dovoljne za nadoknadu nedostatka sunčeve svjetlosti.

Inuiti, koji su preživjeli mjesecima bez sunčeve svjetlosti (i umjetnih zamjena poput solarija) na Arktiku dugi niz stoljeća, dokazuju da je to moguće. Oni vitamin D u velikoj mjeri uzimaju u svoju svakodnevnu hranu, naime u obliku ribe s visokim udjelom masti i riblje jetre.

U užem medicinskom smislu vitamin D nije vitamin jer ga sami proizvodimo u svom tijelu. S druge strane, vitamini su po definiciji organske tvari iz hrane.

Tijelu su potrebne vitalne tvari za apsorpciju kalcija i fosfora. Ovi minerali potrebni su za izgradnju kostiju. Također usporava autoimune bolesti poput dijabetesa i reumatoidnog artritisa.

Vitamin D pomaže diferencirati stanice, tj. Osigurati da stanice mogu preuzeti posebne zadatke, i usporava njihov rast. Ukratko: hranjiva tvar je ključna za normalno stvaranje stanica, a nedostatak vitamina D može imati ozbiljne zdravstvene posljedice.

Tijekom djetinjstva, tijelo koristi kalcij i fosfor za formiranje kostiju. Ako netko ne dobiva dovoljno kalcija ili ako tijelo ne može apsorbirati dovoljno kalcija, trpi kosti i koštano tkivo.

Vitamin E.

Vitamin E je vjerojatno jedna od najpoznatijih tvari među onima koje znanost naziva vitaminima, a istovremeno je jedna od najvažnijih. Usporava tjelesno propadanje zbog starosti, ima izravan učinak na živčani sustav, povećava plodnost i izgrađuje mišiće.

Jednostavno rečeno, materijal je graditelj mosta. Osigurava da stanice mogu raditi zajedno i da funkcionira veza između kostiju i mišića. Također zaustavlja celulit i zaglađuje vezivno tkivo.

Vitamin E nalazi se u dobrim dozama u zelenom lisnatom povrću, orasima, pšenici i leći, kao i u cjelovitim žitaricama. Životinjski proizvodi rijetko sadrže supstancu, izuzetak su jetra, srce i bubrezi, kao i mlijeko i jaja. Međutim, za novorođenčad vrijedi sljedeće: kravlje mlijeko sadrži značajno manje vitamina E od mlijeka iz majčine dojke.

Vitamin gradi kosu i posebno pomaže protiv tanke kose i jača korijenje kose. Štiti prirodnu vlagu kože.

Tvar uravnotežuje određene hormone i pomaže protiv probavnih problema.

Najbolji izvori vitamina E su biljna ulja, posebno maslinovo, kukuruzno i ​​sojino ulje.

Vitamin K.

"Vitamin koagulacije" je nezgrapna riječ, zbog čega liječnici najčešće koriste izraz vitamin K. Topiv je u mastima i važan je za zgušnjavanje krvi u protoku. Također igra važnu ulogu u izgradnji kostiju, jer modificira protein osteokalcin. To omogućava ovom proteinu da veže kalcij.
Vitamin K vrlo je prikladan za uklanjanje paučnih vena s kože, kao i strija i ožiljaka od opeklina.

Novorođenčad često pati od nedostatka vitamina K i to se očituje u nekontroliranom krvarenju. Suprotno tome, injekcije s pripravkom vitamina K pomažu. Nedovoljna opskrba osobito je raširena u zemljama u razvoju i postoji ogroman rizik za mušku djecu. Islamski vjernici, ali i mnoge neislamske kulture u Africi, obrezuju predrasudu dječaka. Manjak vitamina K, u kombinaciji s neprofesionalnom njegom rana, glavni je uzrok bebe koja umiru od obrezivanja.

Minerali

22 minerala potrebna su za specifične funkcije ljudskog tijela, koliko je danas znanost. Razlikujemo makro minerale i mikro minerale. Tijelo prvo treba u većim količinama. Oni uključuju kalcij, fosfor, magnezij, sodu, klor i sumpor.

Organizam, s druge strane, trebaju samo mikrominerale u obliku elemenata u tragovima. Oni uključuju željezo, mangan, bakar, jod, kobalt, fluor i selen.

Kalcijum

Kalcij je najčešći od svih minerala u ljudskom tijelu. Zubi i kosti sadrže najviše kalcija, i to 99%. Niti jedno se ne može stvoriti bez materijala. Živčane stanice, vezivno tkivo, krv i druge tjelesne tekućine apsorbiraju ostatak minerala.

Kalcij se nalazi uglavnom u mliječnim proizvodima. Sardine su također vrlo dobar izvor. Neke biljke sadrže i mineral i nude alternativu dnevnoj čaši mlijeka za vegane. Biljni proizvodi uključuju tofu, špinat i razne vrste kupusa.

Kalij

Kalij je važan za rad stanica i potreban nam je za proizvodnju energije. Kalij zajedno s proteinima pruža osmotski tlak, regulira acido-baznu ravnotežu i vodeno-elektrolitnu ravnotežu. Bubrezi i mišići se oslanjaju na kalij.

Mineral se nalazi u špinatu, blitvi i janjećoj salati, cjelovitim žitaricama, mesu i ribi. Oni se ne smiju prekuhati jer će to sniziti razinu kalija.

Magnezij

Magnezij potiče mišiće i živce te održava netaknut imunološki sustav, osigurava pravilan rad srca i jake kosti. Također regulira razinu šećera u krvi i pomaže u stvaranju proteina.

Polovina magnezija u tijelu nalazi se u kostima, gdje vjerojatno djeluje s kalcijem.

Manjak magnezija očituje se u bolovima u stopalima, grčevima u nogama ili podrhtavanju mišića. Tu su i anoreksija, povraćanje, iscrpljenost i osjećaj slabosti. Ako razina magnezija i dalje opada, dodaju se osjećaji ukočenosti, nenormalni otkucaji srca i grčevi srca. Uz to, oboljeli pate od poremećaja ličnosti kada nedostatak utječe na živčani sustav.

Uz uravnoteženu prehranu, teško da patimo od nedostatka hrane. Namirnice s visokim udjelom magnezija su orašasti plodovi, sjemenke i cjelovite žitarice. Zeleno povrće sadrži klorofil, koji zauzvrat sadrži magnezij.

S druge strane, gotovo nikakav magnezij ne sadrži industrijske proizvode, posebno bijeli šećer i bijelo brašno.

Muškarcima je potrebno oko 350 mg dnevno, ženama oko 300 mg. Trudnice, dojilje i sportaši trebaju znatno više.

Fosfor

Fosfor je "ljepilo" za tjelesne stanice i tkiva. Sve stanice sadrže fosfor, od čega se 85% nalazi u zubima i kostima. Zajedno s kalcijem, mineral pruža strukturu i snagu. Nakon kalcija, najčešći je mineral u ljudskom organizmu: gotovo jedan posto naše tjelesne težine čini fosfor.

Mineral je rasprostranjen u biljkama i životinjama. Jaja, mlijeko, meso, riba i brašno izvrsni su izvori za hranjenje tvari. Cjelovite žitarice također sadrže fosfor u dobrim količinama, kao i voće i povrće.

Ali ne puno tvari koristi tijelu. Predoziranje može dovesti do proljeva i oslabiti tkiva. Uz to, previsoka razina fosfora sprječava preradbu drugih minerala (magnezij, željezo, kalcij i cink).

Rijetko je previsoka koncentracija fosfora u krvi. Uzrok tome je obično bolest bubrega.

Selen

Selen dobiva biljke iz zemlje, a mi ga dobijamo iz hrane. Ljudima je potreban selen: on jača imunološki sustav i neophodan je za stvaranje proteina.

Pored povrća, brazilski orašasti plodovi vrijedni su izvori selena, kao i češnjak, riba, škampi, crveno meso, jaja, piletina i jetra. Meso životinja koje jedu biljke koje su rasle u tlu bogatom selenom sadrži veće količine selena nego meso životinja koje nisu jele biljke bogate selenom.

Bez selena, imunološki sustav više ne djeluje učinkovito i tijelo više ne može proizvoditi određene proteine. To može dovesti do zatajenja srca ili bolesti srčanog mišića.

Kolika tvori selen, između ostalog ovisi i o sadržaju kisika, ugljika i gline u tlu, a također i o pH vrijednosti. Zemlje sjeverne Europe poput Danske, Finske, Škotske i Njemačke siromašne su selenom.

Natrij

Natrij je neophodan za stanične funkcije, živčani sustav i kontrakciju mišića. Zajedno s kalijem i kloridom održava ravnotežu tjelesnih tekućina.

Niska razina natrija sprečava živce da komunicira s mišićnim tkivom. To dovodi do slabosti mišića, grčeva i grčeva, problema sa srčanim mišićima i pojačanim radom srca ili ubrzanim radom srca.

Previsoka razina natrija, zauzvrat, dovodi do visokog krvnog tlaka i do nenormalno debelih srčanih zidova.

Natrij nalazimo u gotovo svim namirnicama. Lavovski dio trošimo kroz gotove proizvode: kruh, peciva, kobasice i kiselo meso. Čips i štapići pereca također sadrže puno minerala.

Cinkov

Cink se nalazi u svakoj stanici u tijelu, jetri, bubrezima, kostima, crvenim i bijelim krvnim ćelijama, mrežnici - svi oni pohranjuju cink. Ukupno u našem tijelu ima između 2 i 3 grama minerala.

Obično nam nije potreban dodatni unos cinka ako unosimo dovoljno voća, povrća i proteina.

Muškarcima je potrebno više cinka nego ženama jer mineral napušta tijelo tijekom ejakulacije. Dakle, što je muškarac seksualnije aktivniji, to mu je više cinka potrebno jer sperma ima najveću koncentraciju cinka u tijelu. Također nam je potreban cink da bismo razvili svoja osjetila mirisa i okusa.

Cink se uglavnom nalazi u namirnicama s puno proteina: govedina, svinjetina i janjetina sadrže više cinka nego riba, tamno meso na piletini sadrži više nego bijelo.

Ideja da "pravi muškarci" trebaju meso nije macho fantazija. Međutim, to ne znači da muškarci koji ne jedu meso moraju živjeti bez ejakulacije. Vegani mogu jesti više orašastih plodova, cjelovitih žitarica i leće i tako uravnotežiti razinu cinka. Voće i povrće, međutim, nisu dobar izvor.

Bakar

U svim tjelesnim tkivima postoje tragovi bakra. Pomaže u stvaranju kolagena, omogućava apsorpciju željeza i igra ključnu ulogu u proizvodnji energije.

Mineral je potreban za stvaranje pigmenta melanina i pomaže u transportu elektrona. Zajedno s željezom igra važnu ulogu u stvaranju hemoglobina. Nalazi se i u enzimima koji oksidiraju masne kiseline.

Većina orašastih plodova bogata je bakrom, posebno orasima i orasima, sjemenkama, posebno suncokretom, slanutakom, jetrom i ostrige. Žitarice, meso i riba sadrže dovoljno minerala da zadovolje polovicu naših potreba.

Previše visok sadržaj bakra u tijelu može dovesti do hepatitisa, živčanih poremećaja i problema s bubrezima. Premalo bakra, s druge strane, čini kosu lomljivom.

Ako u hranu unosimo premalo bakra, gastrointestinalni trakt ga više ne može apsorbirati. Takva potrošnja često dovodi do nedostatka drugih minerala.

Suprotno tome, puno cinka ometa apsorpciju bakra. Ako unosite više cinka duže vrijeme nego što biste inače dobili iz uravnotežene prehrane, razinu bakra možete sniziti. Muškarci koji konzumiraju dodatke cinku posebno su u opasnosti kako bi povećali ejakulaciju.

Pod određenim uvjetima potrebna nam je izvanredna količina minerala, primjerice ako izgubimo krv, sagorijemo se, dobijemo bubrege ili uzmemo steroide. S krvlju gubimo crvene krvne stanice i s njom bakar. Tijelo mu sada treba više.

Ako postoji nedostatak bakra, pigmenti se ne mogu oblikovati ili ih je premalo, kao što mogu imati i crvena krvna zrnca. Također možemo apsorbirati manje željeza jer bakar olakšava apsorpciju željeza. Kombinirani nedostatak dovodi do anemije.

Nedovoljna opskrba povezana je s gubitkom kose, proljevom, depresijom, lomljivim kostima i značajnim poremećajima rasta. Neplodnost je također moguća posljedica.

Krom

Tijelu je potreban krom kako bi inzulin mogao regulirati šećer u krvi. Inzulin je hormon koji tijelo koristi za pretvaranje šećera, škroba i drugih dijelova hrane u energiju koja nam je potrebna za naše svakodnevne aktivnosti.

Ukratko: Oni koji troše puno fizičke energije trebaju krom. To se može naći u mnogim proizvodima: mesu, cjelovitim žitaricama, voću i povrću, kao i nekim začinima. Jedan od najboljih izvora je brokula.

Što više šećera postoji u nekom proizvodu, manje je kroma u njemu.

Potreba za ženama povećava se tijekom trudnoće i dojenja.

Osobe s nedostatkom kroma posebno su osjetljive na šećer i alkohol. Pate od kronično niske razine šećera u krvi i iscrpljenosti. Visoka razina kolesterola može ukazivati ​​na nedostatak kroma, jer to regulira element u tragovima.

Mangan

Mangan je važan kako bi u tijelu mogli djelovati različiti proteini. Mangan se nalazi uglavnom u kostima, dalje u bubrezima i jetri. Puno mangana sadrži orašaste plodove, leću, sjemenke, čaj, integralne žitarice i zeleno lisnato povrće.

Manjak može dovesti do intolerancije glukoze i poremećenog metabolizma masti. U hitnom slučaju uzrok su koštani deformiteti jer u kostima nedostaju važni minerali. Dodaju se i poremećaji u razvoju, kao i preniska razina kolesterola.

Manjak mangana povezan je s neplodnošću, slabošću, zbunjenošću i povraćanjem, ukočenošću i anemijom. Krhki nokti i kosa mogući su, a kod male djece se čak može razviti sljepoća.

Molibden

Jedva da itko zna ovaj mineral, a on je za nas važan element u tragovima jer razgrađuje aminokiseline koje sadrže sumpor i smanjuje mokraćnu kiselinu.

Ovaj teški metal pripada skupini kroma. Javlja se samo u malim količinama u tijelu, s ukupno 8 do 10 miligrama, od čega više od polovice u kosturu, ostatak u koži, jetri, plućima i bubrezima.

Jedemo ga putem mahunarki, pšeničnih klica, kopra, peršuna i vlasac, ali i preko jaja.

Jod

Tijelu je potreban jod kao element u tragovima da bi formirao hormone štitnjače. Oni su zauzvrat potrebni za formiranje kostiju, razvoj mozga i metabolizam energije. Štitnjača prerađuje do 80% svih joda koji unosimo.

Jod ulazi u gastrointestinalni trakt putem hrane, a odatle s krvlju u štitnjaču. Tamo se stvaraju hormoni, štitna žlijezda ih skladišti i u potrebnim dozama ih oslobađa u krv.

Dva hormona štitnjače u velikoj su mjeri vezana za proteine, samo 1% ostaje slobodno i djeluje kao T3 i slobodan T4 na metabolizam.

Manjak joda i posljedično manjak hormona štitnjače dovode do poremećaja u razvoju, osobito kod male djece i embrija u maternici. Djeca koja pate od ovog nedostatka hormona mogu pretrpjeti ozbiljna mentalna oštećenja - u prošlosti se za to koristio izraz kretenizam.

Prema tome, dovoljan unos joda neophodan je trudnicama, dojiljama i maloj djeci, na primjer, posebnim jodnim tabletama. Najbolji izvori joda u hrani su riba i morske trave.

Željezo

Željezo je neophodno za ulazak kisika u krv i crvene krvne stanice. Manjak crvenih krvnih stanica naziva se i anemija zbog nedostatka željeza. Nedovoljna opskrba smanjuje hemoglobin, što dovodi do zatajenja vitalnih organa, a blokirana opskrba kisikom završava smrću stanica.

Hrana bogata željezom su jaja, meso, bademi, avokado i zeleno povrće. Tijelo ne može adekvatno apsorbirati željezo koje se nalazi u kruhu, mlijeku i žitaricama.

Tijelo gubi željezo prilikom mokrenja, znojenja i izbacivanja starih stanica kože. Krvarenje dovodi do daljnjeg gubitka željeza, pa ženama treba više željeza nego muškarcima zbog mjesečnog razdoblja.

Manjak željeza utječe na cijelo tijelo. Poremećaji središnjeg živčanog sustava pokazuju se kao vrtoglavica, glavobolja, slaba koncentracija i depresija.

Problemi u kardiovaskularnom i kardiopulmonalnom sustavu očituju se palpitacijama, zagušenjima, nedostatkom daha, kratkim disanjem, umorom, iscrpljenošću i iscrpljenošću.

Poremećeni metabolizam očituje se nedostatkom apetita, nepsihološkom anoreksijom i gubitkom mišića.

Oštećenja na koži, kosi i noktima dovode do blijedosti lica, puknutih uglova usta, lomljivih noktiju i regresiranja sluznice.

Oslabljeni imunološki sustav očituje se u obilju infekcija.

Bor

Bor utječe na čitav spektar životnih procesa u kojima su uključeni makro minerali. Utječe na ravnotežu glukoze, kao i na aminokiseline i proteine, slobodne radikale, zdravlje prostate, mentalne funkcije i razinu estrogena.

Bor je važan za izgradnju kostiju, liječenje osteoartritisa, izgradnju mišića i povećanje razine testosterona. Također pomaže poboljšati vještine razmišljanja i koordinaciju mišića.

Nalazi se u zelenom lisnatom povrću, posebno u špinatu, ali i u šljivama, voću (ne u agrumima) i orasima.

Vanadijum

Vanadij se nalazi u zemljinoj kori. Ljudskom tijelu su potrebne samo vrlo male količine. Vanadat je sličan fosfatu, ali se snažnije veže na pogodne enzime. Može blokirati fosforilacijske enzime, kao što je transport natrija i kalija. Vanadij također utječe na unos glukoze. Potiče glikolizu u jetri što snižava razinu glukoze u krvi.

Vanadij suzbija proizvodnju kolesterola. Manjak minerala dovodi do povećanja razine kolesterola u krvnoj plazmi.

Silicij

Mi uglavnom unosimo silicij kroz svoju hranu i on potiče zdrav rast kose i noktiju, kao i glatku kožu. Silicij se nalazi uglavnom u jabukama. Mahunarke, sirovi kupus, kikiriki, mrkva, luk, krastavci, bundeve, riba, bademi i naranče. Oprez: mineral se brzo gubi prilikom pripreme hrane.

Manjak silicija ne prijeti vitalnim funkcijama, ali pojavljuje se izvana. Silicij je usko povezan sa vezivnim tkivom. Ako tkanina nedostaje, onda na koži postoje bore, lomljivi nokti i tanka kosa. (Somayeh Khaleseh Ranjbar, preveo i dopunio dr. Utz Anhalt)

Podaci o autoru i izvoru

Ovaj tekst odgovara specifikacijama medicinske literature, medicinskim smjernicama i trenutnim studijama te su ih pregledali medicinski liječnici.

nabubri:

  • Dr. Manfred Eggersdorfer, Dr. Dietmar Laudert, Dr. Ulla Létinois, Dr. Tom McClymont, Dr. Jonathan Medlock, Dr. Thomas Netscher, priv.-doz. Dr. Werner Bonrath: Sto godina vitamina - znanstvena priča o uspjehu; u: Angewandte Chemie, svezak 124, broj 52, prosinac 2012., onlinelibrary.wiley.com
  • Andrea Hartwig, Beate Köberle, Bernhard Michalke: Procjena rizika od koristi minerala i elemenata u tragovima, KIT Scientific Publishing, Karlsruhe, 2014., onlinelibrary.wiley.com
  • Julian Walter Holch, Marlies Michl, Volker Heinemann, Nicole Erickson: Vitamini i elementi u tragovima u onkologiji; Njemački medicinski tjednik, svezak 142, broj 12., stranica 896-902, Georg Thieme Verlag KG, 2017, thieme-connect.com
  • Hans Konrad Biesalski: Vitamini i minerali: indikacija, dijagnostika, terapija; Thieme, izdanje: 1. svibnja 2016
  • Hans Konrad Biesalski: Vitamini i zdravlje; u: Časopis za komplementarnu medicinu, svezak 11, broj 04, stranica 32-37, 2019, thieme-connect.com
  • Magritt Brustad, Haakon E. Meyer: Vitamin D - hvor mye er nok, og er mer bedre for helsen ?; u: Tidsskr Nor Legeforen, svezak 134, 2014, tidsskriftet.no
  • S. J. Padayatty, M. Levine: Vitamin C: poznati i nepoznati i zlatokockice; u: Oralne bolesti, svezak 22, broj 6, stranica 463-493, 2016, onlinelibrary.wiley.com
  • Ga Young Lee, Sung Nim Han: Uloga vitamina E u imunitetu; Hranjive tvari, svezak 10, broj 11, 2018, mdpi.com
  • Michael J. Shipton, Jecko Thachil: Manjak vitamina B12 - perspektiva 21. stoljeća; u: Klinička medicina, svezak 19, broj 5, rujan 2019., Clinmed.rcpjournal.org


Video: ZDRAVO SA PROFESOROM NESTOROVIĆEM Suplemente ne treba uzimati nekontrolisano Epizoda 48 (Veljača 2023).