Vijesti

Smrznuto voće i povrće ponekad su bolji od svježeg

Smrznuto voće i povrće ponekad su bolji od svježeg


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prednosti smrznutih proizvoda

Nema sumnje da su voće i povrće važan dio zdrave prehrane. Prema riječima stručnjaka, svježi proizvodi su uvijek dobar izbor, ali smrznuto voće i povrće često su jednako zdravi.

Zdravstveni stručnjaci preporučuju jesti najmanje pet do deset obroka voća i povrća dnevno. To osigurava vašem tijelu važne vitamine i minerale i štiti vas od bolesti. Većina ljudi preporučuje svježe proizvode, ali smrznuti su često jednako zdravi, objašnjava dr. Stephen Kopecky, kardiolog poznate klinike Mayo (SAD).

Hranjive tvari bolje se čuvaju

Različita znanstvena istraživanja pokazala su da je hrana na bazi biljaka korisna za zdravlje srca. Osobito voće i povrće dio su zdrave prehrane.

Ali jeste li znali da su smrznuti proizvodi možda zdraviji od voća i povrća u vašem hladnjaku? Kao Dr. Kopecky je objasnio u prilogu, znanstvena su istraživanja pokazala da se, kada se određene vrste voća ili povrća smrznu, hranjive tvari bolje sačuvaju.

„Znamo da se voće i povrće počinje raspadati nekoliko dana nakon berbe i gubi se puno hranjivih sastojaka. Dakle, istraživanja su pokazala da se hranjive tvari mogu bolje sačuvati ako ih možete zamrznuti brzinom munje jer održava stanični integritet da stanice ne budu deformirane “, kaže dr. Sc. Kopecký.

Prema riječima stručnjaka, na primjer, grašak gubi više od 40 posto vitamina C u hladnjaku u samo dva dana od berbe, a kod listova špinata čak 80 posto.

Flash zamrzavanje ili šok smrzavanje ili šok zamrzavanje znači da se proizvod brzo ubira, blanšira i zamrzava kako bi se izbjeglo stvaranje ledenih kristala. Nisu svi proizvodi u zamrzivaču zamrznuti.

Zadržavaju se konzistencija i okus

Techniker Krankenkasse (TK) također na svojoj web stranici ističe da je duboko zamrzavanje vitamina i minerala najnježnija metoda očuvanja.

„Voće i povrće smrznuto nakon berbe i dalje sadrži posebno veliki broj vitamina i drugih vrijednih sastojaka. Stoga je posebno pogodan za opskrbu sebi važnim hranjivim sastojcima ", piše u fondu zdravstvenog osiguranja.

I: „Roba je smrznuta na temperaturi najmanje minus 18 Celzijevih stupnjeva. Na taj se način zadržava konzistencija i okus. Kako bi se u velikoj mjeri sačuvali hranjivi sastojci i vitamini, hladni se lanac ne smije prekinuti na putovima transporta.

Obratite pažnju na sastojke

Svi koji odabiru smrznute proizvode također trebaju imati na umu da smrznuta jela spremna za kuhanje često sadrže sastojke koji mogu predstavljati zdravstvene probleme, poput boja, okusa, konzervansa, pojačivača okusa, veziva ili šećera. Pri kupnji treba obratiti pažnju na navedene sastojke. Prema vlastitim izjavama, neki proizvođači ne koriste aditive u zamrznutoj robi. (oglas)

Podaci o autoru i izvoru

Ovaj tekst odgovara specifikacijama medicinske literature, medicinskim smjernicama i trenutnim studijama te su ih pregledali medicinski liječnici.

nabubri:

  • Klinika Mayo: Zapisnik klinike Mayo: Prednosti blisko smrznutih proizvoda, (pristupljeno: 20. studenog 2019.), Klinika Mayo
  • Techniker Krankenkasse (TK): Svježe, smrznuto ili u konzervi ?, (pristupljeno: 20. studenog 2019.), Techniker Krankenkasse (TK)


Video: LEDO Snjeguljica 2014 Pjesmica (Svibanj 2022).