Vijesti

Mrkva: Dobra za kožu i srce


Mrkva: malo kalorija i puno vlakana

Mrkva je jedno od najpopularnijih povrća u Njemačkoj. U kuhinji je mrkva svestrana i pogodna kako za slatka, tako i za srdačna jela. Ne ocjenjuju samo svojim slatkim ukusom, već i brojnim sastojcima koji promoviraju zdravlje.

Kako na svojoj web stranici piše Techniker Krankenkasse (TK), ljekovita svojstva mrkve, koja se također naziva mrkva ili mrkva, bila su poznata još Grcima i Rimljanima. Između ostalog, sadrže provitamin A, folnu kiselinu, kalij, željezo, magnezij, mangan, bakar, sumpor i pektin. Stoga su među najvrjednijim vrstama povrća.

Nudi se tijekom cijele godine

Kao i kopar, peršin i celer, mrkva pripada obitelji klijališta. Njihov odnos postaje jasan sličnošću lišća, piše na austrijskom javnozdravstvenom portalu "Gesundheit.gv.at".

Korijensko povrće se prodaje tijekom cijele godine. U proljeće i ljeto na domaćim se tržištima nude nježne i pomalo slatke mlade grozdaste mrkve, koje se nude u zelenoj boji, piše Federalni centar za prehranu (BZfE).

Niskokalorična i bogata vitaminima

Mrkva ima nizak udio kalorija od 25 kalorija na 100 grama, a bogata je i vitaminima, mineralima i vlaknima.

Karotenoidi sadržani u tijelu, koji se u tijelu pretvaraju u vitamin A, imaju posebnu zdravstvenu vrijednost. Daju mrkvi svoju boju. Jaka narančasta mrkva ima posebno visok sadržaj beta-karotena koji prethodi vitaminu A.

Karotenoidi imaju brojna svojstva za promicanje zdravlja, uključujući antioksidacijske učinke i mogu pomoći protiv raka. Udruge za neovisne zdravstvene savjete (UGB) objašnjavaju: "Karotenoidi i druga fitokemikalija mogu inhibirati tumore promičući protok informacija između stanica."

Pomoć kod gastrointestinalnih problema

Ali to nije sve. Posebno kasna i dugotrajna mrkva sadrži u vodi topivi vlakana pektin, koji bubri u probavnom traktu i, između ostalog, može pospješiti probavu. Osim toga, povrće sa visokim sadržajem tekućih i biljnih vlakana može pružiti olakšanje kod zatvor. Njihova svojstva koja vežu vodu čine ih dobrim kućnim lijekom protiv proljeva.

Nadalje, prema TK-u, mrkva je učinkovita protiv kroničnog umora, anemije, imunološkog deficita, čira na želucu i crijevnih problema. I promiču proizvodnju mlijeka u dojiljama. Kako dalje piše zdravstvena kuća, mrkva djeluje protiv masnih naslaga u arterijama, jača imunološki sustav i također sprečava povećanje razine kolesterola u krvi. Primjena soka od mrkve na kožu može ublažiti ekceme i akne.

Svestrana upotreba

Mrkva se koristi na mnogo načina u kuhinji: u salatama, namazima, juhama, raznim jelima od povrća ili kao povrća uz meso i ribu. Mrkva je također popularna kao pire ili sok, na primjer pomiješana s drugim voćem poput banane ili naranče. Možete ga koristiti i za pripremu ukusnih kolača. Mrkva se također često jede sirova kao međuobrok ili u salati.

Sadržani beta karoten je upotrebljiviji, ali u kuhanom, blanširanom ili kuhanom obliku, piše na portalu "Gesundheit.gv.at". Čak i uz mljevenu ili prešanu mrkvu, „kidanje“ staničnih zidova znači da je beta karoten lako dostupan.

Budući da je beta karoten topiv u masti, mrkvu, ako je moguće, treba uzimati u kombinaciji s masti ili uljem, na primjer s orasima ili sjemenkama bundeve ili nekoliko kapi ulja poput suncokretovog, maslinovog ili ulja repice.

Mrkvu treba oprati i četkati prije prerade ili jela. Posudu treba pojesti što je više moguće, jer se ispod nje nalazi mnogo vrijednih sastojaka. Samo se kasna mrkva bolje oguliti.

Obratite pažnju na svježinu

Pri kupnji treba voditi računa da bude svježa. Poželjna je organska roba. Svježu mrkvu možete prepoznati po jarkoj naranči bez mrlja. Mrkva se treba osjećati čvrsto i ne popustiti kada je savijena, zeleno bi trebalo biti sočno i bogato zelene boje. Ako želite, možete jesti i zeleno.

Mrkva se može dobro čuvati na hladnom, tamnom mjestu, na primjer, u odjeljku za povrće hladnjaka ili u podrumu. Zelenu treba ukloniti jer uklanja vlagu iz korijena. Plastična ambalaža također se mora ukloniti jer se u protivnom brzo može formirati plijesan.

Mrkva kasne jeseni može se čuvati i mjesecima. Oni se također mogu dobro zamrznuti - međutim, povrće treba prethodno blanširati i izrezati. (oglas)

Podaci o autoru i izvoru

Ovaj tekst odgovara specifikacijama medicinske literature, medicinskim smjernicama i trenutnim studijama te su ih pregledali medicinski liječnici.

nabubri:

  • Techniker Krankenkasse (TK): Mrkva: dobro za kožu i srce, (pristup: 15. srpnja 2020.), Techniker Krankenkasse (TK)
  • Austrijski javnozdravstveni portal "Gesundheit.gv.at": Mrkva, (pristupljeno: 15.07.2020.), Gesundheit.gv.at
  • Federalni centar za prehranu (BZfE): mrkva, mrkva, žuta repa (pristupljeno 15. srpnja 2020.), Federalni centar za prehranu (BZfE)
  • Udruge za neovisno zdravstveno savjetovanje (UGB): Rak: Kako se hrana može zaštititi (pristupljeno: 15. srpnja 2020.), Udruge za neovisno zdravstveno savjetovanje (UGB)


Video: KAKO NJEGUJEM SVOJU SUHU KOŽU (Siječanj 2022).